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怎么挑选苹果

Release date:2016-10-28 16:14:27

怎么挑选苹果

 

辨别:

  使用催熟剂:西瓜、芒果、草莓、猕猴桃、柑橘、葡萄等

  第一招:看切开后果肉的颜色是否均匀。正常水果果肉都是呈自然鲜艳的颜色,或因成熟度不够呈白色,但是颜色都是均匀的,不会红白界限非常分明。

  第二招,品口感。正常水果口感较好,果香浓郁、果味清甜,但注射了激素的水果,有些看起来颜色不错,闻起来不香、味道也很淡。

  第三招,看能否隔夜。被注射激素的水果不能长久存放,一般隔夜后,排除被挤压等原因外,如果变质就很可能是注射了调节剂,正常水果一般能过夜存放。

  水果打蜡:苹果、柑橘、橙子等

  第一招:看光泽度,食品蜡对光的反射不会很强,如果看到水果打蜡层亮度过高、甚至“闪闪发光”,很可能用的是工业蜡。

  第二招:看打蜡薄厚,食品蜡成本高,一般只在水果表面打上薄薄的一层,工业用蜡成本相对较低,加上对技术、设备等要求不高,工艺水平不高,打蜡层相对较厚。

  第三招:看蜡质纯度,食品蜡的纯度较高,无色无味,工业用蜡一般都会含有杂质,若是用纸一擦就掉色,明显不是食品蜡。

  清洗:水果先用臭氧水浸泡

  市民们在选购水果时,最好到大型超市去购买。对于过季储存和销售的水果要特别小心,颜色不均匀、不正常、特殊鲜艳、泛白;外部过硬;闻起来有异味的水果最好不要轻易购买。

  建议在食用水果之前用臭氧水浸泡处理后再食用,可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其他有害成分。

  打蜡水果削皮再吃

  打蜡水果最好削皮吃,因为一般的蜡不是水溶性的,按照平时的清洗方式洗不掉表皮的蜡,水果表面还可能有农药残留。

  由于不确定小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂,以及使用量的多寡,因此很难确定对人体的危害性有多大。市民在购买、食用水果前,一定要留意是否被染色,切勿食用染过色的水果,食用能削皮水果时,最好削了皮再吃。

  用牙膏去除保鲜剂

  可将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,也可用热水冲洗苹果,将苹果表皮的蜡和保鲜剂等清洗掉。

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